Qué se cultiva aquí
Saluggia
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Saluggia, municipio de la provincia de Vercelli, la vocación agrícola del Piemonte se manifiesta con claridad. Aunque históricamente reconocido por su cultivo de legumbres, esta fértil tierra es cuna de productos de renombre que trascienden sus límites. Aquí convergen hasta 13 denominaciones protegidas, un testamento a su arraigo productivo. Destaca especialmente la Toma Piemontese DOP, un queso cuya elaboración se beneficia de las particularidades del pastoreo local, o el afamado Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP. Es la interacción única entre el terruño y la maestría artesana la que da vida a estos sabores inconfundibles, firmemente ligada a esta porción de la llanura piemontesa.