San Giorgio Scarampi

Este min)sculo municipio de la provincia de Asti, donde conviven apenas 98 habitantes, aprovecha la altitud y el aislamiento de sus colinas para modelar un microclima de contrastes t)rmicos. Aqu' nace la Robiola di Roccaverano DOP, un queso caprino )nico cuya exigente producci"n se limita a solo 19 municipios de la zona. Las pendientes pronunciadas y la exposici"n solar directa favorecen tambi)n el cultivo de la uva Dolcetto, que da vida al Dolcetto d'Asti DOC, un tinto de perfil varietal n'tido y fresco. La baja densidad humana y el respeto por el relieve configuran este reducto de pureza agroalimentaria.