Qué se cultiva aquí
Soglio
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el minúsculo término de Soglio, donde apenas conviven ciento veintisiete habitantes sobre las lomas de Asti, las pendientes calcáreas regulan la hidratación de las vides. Este enclave piamontés ampara 18 denominaciones de origen, coronadas por tintos de marcado carácter local como el Freisa d'Asti DOC —restringido a una zona de 117 municipios— y el Barbera d'Asti DOCG. Las marcadas oscilaciones térmicas de la zona concentran los aromas en el hollejo de estas variedades tradicionales, dando origen a vinos tintos de vibrante acidez y profundo perfil tánico que difícilmente se replican fuera de estas colinas astesanas.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGBarbera d'AstiDOCBarbera del MonferratoDOCGBarbera del Monferrato SuperioreIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoDOCFreisa d'AstiIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCMonferratoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPVitelloni Piemontesi della Coscia