Qué se cultiva aquí
Valfenera
19 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En esta franja de la provincia de Asti con poco más de dos mil vecinos, la arcilla del terreno define la identidad de sus producciones gastronómicas. Aquí nace la Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP, un singular pez criado en estanques locales cuya área se limita a 23 municipios. El relieve de colinas suaves propicia el cultivo de la vid, destacando la Freisa d'Asti DOC entre las 19 denominaciones de origen que coinciden en el término. Las arcillas rojas locales imprimen una marcada acidez y estructura a este tinto piamontés.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGBarbera d'AstiDOCBarbera del MonferratoDOCGBarbera del Monferrato SuperioreIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoDOCFreisa d'AstiIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCMonferratoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTinca Gobba Dorata del Pianalto di PoirinoIGPVitelloni Piemontesi della Coscia