Qué se cultiva aquí
Chamois
8 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Chamois, enclave alpino de la Valtournenche, cuya particularidad reside en la ausencia de circulación vehicular —accesible solo por teleférico o senderos—, el terroir esculpe sabores inigualables. Esta singularidad geográfica, que preserva un entorno inmaculado, es el crisol de 8 denominaciones protegidas. Aquí nace, por ejemplo, el Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP, un jamón de montaña moldeado por las condiciones únicas de esta zona alpina. Quesos emblemáticos como la Fontina DOP y el Valle d'Aosta Fromadzo DOP, junto a destilados como el Genepì della Valle d'Aosta IG, hallan en este conjunto de 74 municipios valdostanos el ecosistema idóneo para expresar su carácter distintivo y auténtico.