Qué se cultiva aquí
Valtournenche
8 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el corazón de los Alpes valdostanos, Valtournenche es cuna de sabores que arraigan en la singularidad de su altitud. Aquí, las prácticas pastoriles y el microclima alpino son esenciales para la identidad de productos como el Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP, curado en condiciones que le otorgan su carácter único. Las leches de las vacas que pastan en estas alturas se transforman en quesos emblemáticos como el Fontina DOP y el Valle d'Aosta Fromadzo DOP, con 74 municipios en su zona de producción. De las hierbas que prosperan en la montaña, surge el aromático Genepì della Valle d'Aosta IG. Esta confluencia de geografía y tradición define una oferta genuina e inconfundible.