Perinaldo

Perinaldo, en el poniente de la provincia de Imperia en Liguria, es un cruce de caminos para ocho denominaciones de origen. Es aquí donde el microclima particular, moldeado por la cercanía al mar Mediterráneo y las laderas que descienden hacia él, favorece la viticultura de un carácter único. La joya local es el Rossese di Dolceacqua DOC, un vino cuya zona de producción abarca apenas 14 municipios, y en la cual Perinaldo juega un papel esencial. Este terruño también contribuye a la Riviera Ligure DOP, un aceite de oliva que, junto a otras seis indicaciones, dibuja un mapa gustativo distintivo e irrepetible en esta porción de Italia.