Qué se cultiva aquí
Rezzo
8 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Rezzo, un pequeño comune de la provincia de Imperia, en el poniente de Liguria, es la cuna de sabores que arraigan profundamente en su topografía escarpada. Aquí, la viticultura se aferra a las laderas soleadas, dando vida al Pornassio DOC, una denominación de vino limitada a solo 13 municipios y emblemática de la laboriosa tradición local. No es casualidad que este rincón vea prosperar, entre un total de 8 indicaciones protegidas, también el Terrazze dell'Imperiese IGT y la Olive taggiasche liguri IGP. El microclima mediterráneo, modelado por la cercanía al mar y la protección de los Alpes Ligures, es el artífice de estas joyas, cultivadas con un saber ancestral que define la identidad culinaria de este enclave.