Qué se cultiva aquí
Altissimo
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas del Parque Natural de la Lessinia, el municipio vicentino de Altissimo alberga la producción de 15 figuras de calidad diferenciada. Entre ellas destaca la Soprèssa Vicentina DOP, un embutido icónico cuya área de elaboración se limita a 113 municipios. Las pasturas de este enclave montañoso también nutren la denominación del queso Asiago DOP. La altitud y el microclima de este rincón prealpino modelan el perfil aromático de estos productos, vinculando indisolublemente la biodiversidad de sus bosques y prados con la mesa de quienes aprecian el origen certificado.
Municipio