Qué se cultiva aquí
Foza
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas montañosas de este enclave de la provincia de Vicenza, donde residen menos de setecientos habitantes, el clima alpino define una despensa extrema de 15 figuras de calidad protegidas. Aquí, el aire frío y los pastos de altura moldean el carácter de joyas locales como la Soprèssa Vicentina DOP, un embutido que madura lentamente gracias a la ventilación de estas cumbres, compartida con solo 113 municipios. Esta altitud también favorece la producción láctea del Asiago DOP, convirtiendo los prados de Foza en un bastión de resistencia gastronómica donde el aislamiento geográfico se traduce en pura autenticidad organoléptica.
Municipio