Qué se cultiva aquí
Grisignano di Zocco
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Grisignano di Zocco, una localidad de la provincia de Vicenza que alberga a 4.318 habitantes, despunta como un enclave agrícola de la llanura véneta. Aquí convergen un total de 15 indicaciones protegidas, beneficiadas por suelos aluviales muy fértiles. La joya indiscutible de esta despensa es la Soprèssa Vicentina DOP, un embutido curado cuya producción se limita a un territorio exclusivo de 113 municipios. El microclima húmedo de este sector de la provincia resulta crucial para el curado artesanal de la Soprèssa y la correcta maduración del queso Asiago DOP.
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