Qué se cultiva aquí
Rotzo
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el territorio de Rotzo, una pequeña comunidad vicentina de apenas 647 habitantes, las condiciones climáticas del norte italiano favorecen la maduración de embutidos y quesos de montaña. Aquí nace la Soprèssa Vicentina DOP, cuya área de elaboración abarca 113 municipios de la provincia, compartiendo espacio con el célebre Asiago DOP. A pesar de su pequeña escala geográfica, este término municipal acumula un total de 15 denominaciones de origen superpuestas, reflejando cómo la altitud y la ganadería local configuran un ecosistema agroalimentario singular en la región de Véneto.
Municipio