Qué se cultiva aquí
Tonezza del Cimone
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las cumbres de la provincia de Vicenza, el municipio de Tonezza del Cimone, con 506 habitantes, es un enclave clave para un patrimonio agroalimentario único. Aquí, el microclima de montaña esculpe la identidad de la Soprèssa Vicentina DOP, cuyo sabor inconfundible refleja la altitud. Asimismo, este terreno elevado es fundamental para la producción del célebre Asiago DOP, un queso que absorbe la esencia de sus pastos. En total, esta geografía particular sustenta 15 denominaciones protegidas, abarcando desde el Veneto Valpolicella DOP para aceites hasta la Grappa veneta IG, evidenciando la riqueza que emana de este rincón del Véneto.
Municipio