Cortemaggiore

Cortemaggiore, en la provincia de Piacenza (Emilia-Romaña), es un núcleo fundamental para la gastronomía italiana. Este municipio es uno de los 46 donde se forjan la Pancetta Piacentina DOP y la Coppa Piacentina DOP, productos que definen la identidad charcutera de la zona. La conexión intrínseca con su territorio, moldeado por el clima y la tradición local, también dota de carácter al Salame Piacentino DOP, que comparte este origen en una zona que se extiende a 330 municipios. Entre las 13 denominaciones protegidas que convergen aquí, un productor local mantiene viva la herencia, ofreciendo su saber hacer y las puertas abiertas a visitantes.