Borgo Val di Taro

Borgo Val di Taro, conocido también como Borgotàro en la provincia de Parma, es el epicentro de productos agroalimentarios distintivos. Su nombre resuena con el Fungo di Borgotaro IGP, el único hongo silvestre con esta distinción en Europa, cuya producción se restringe a un territorio de solo 8 municipios, evidenciando un terroir único. Las condiciones climáticas y la orografía de esta región emiliana forjan este manjar. Pero la riqueza no se detiene ahí; este municipio participa en un total de 13 denominaciones protegidas, incluyendo el célebre Salame Felino IGP (44 municipios), consolidando su papel fundamental en la oferta gastronómica de Emilia-Romaña.