Varsi

Situada en la provincia de Parma, en la Valle del Ceno, Varsi es un punto neurálgico donde el saber hacer local y las características del terreno dan vida a excelencias gastronómicas. Aquí, el afamado Salame Felino IGP halla su cuna ideal, beneficiándose de un microclima que favorece su maduración. La huella del Parmigiano Reggiano DOP es también palpable, siendo Varsi parte fundamental de una zona que abarca 133 municipios. Esta vocación se extiende a un total de 12 denominaciones protegidas. La geografía del Ceno y siglos de práctica artesanal definen el carácter distintivo e inimitable de estas creaciones.