Qué se cultiva aquí
Camposanto
20 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las tierras aluviales de Camposanto, moldeadas por el curso del río Panaro en la llanura modenesa, la viticultura encuentra un suelo arcilloso muy fértil. Aquí nace el Lambrusco di Sorbara DOC, un vino de aguja cuya exigente zona de producción se limita a solo 12 municipios. La humedad constante de este llano favorece una acidez vibrante y notas florales únicas en la uva. Este microclima específico también ampara otras de las 20 denominaciones que confluyen en el término, consolidando un mapa agroalimentario donde el suelo determina la identidad de cada botella.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco di SorbaraDOCLambrusco Salamino di Santa CroceDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena