Qué se cultiva aquí
Medolla
19 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Las tierras aluviales de Medolla, ganadas históricamente al agua en la llanura baja modenesa, aportan un limo fértil clave para la viticultura. Aquí nace el Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, un tinto espumoso cuyo cultivo se restringe a solo 13 municipios de esta cuenca. Este suelo recuperado nutre cepas vigorosas que definen la personalidad de su vino, compartiendo protagonismo con otras 19 denominaciones de origen que se solapan en su término. La humedad constante de este antiguo humedal saneado regula las vides, dotando de una acidez vibrante a este singular espumoso.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco Salamino di Santa CroceDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena