Qué se cultiva aquí
Castel del Rio
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Castel del Rio, un enclave de la Romagna histórica integrado hoy en la provincia boloñesa, alberga 17 denominaciones protegidas en su escarpado territorio de montaña. Aquí reina el Marrone di Castel del Rio IGP, un cultivo de castañas restringido a solo cuatro municipios de la cuenca del Santerno, donde el microclima forestal y los suelos ácidos configuran su pulpa dulce y fina. Este entorno de transición apenínica también acuna el Scalogno di Romagna IGP. La altitud de esta vertiente define un terroir único, consolidando la identidad de este reducto gastronómico montañés.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPFormaggio di Fossa di SoglianoIGGrappaIGPMarrone di Castel del RioIGPMortadella BolognaIGPOlio dei Colli di BolognaDOPPatata di BolognaIGPPiadina RomagnolaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPScalogno di RomagnaDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena