Qué se cultiva aquí
Santa Sofia
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Bajo el amparo forestal del Parque Nacional de las Foreste Casentinesi, en pleno Apenino forlivés, Santa Sofia se beneficia de un microclima montañoso que define su identidad agrícola. Este entorno de laderas y bosques propicia la maduración óptima para sus 17 denominaciones. Entre ellas destaca la DOC Colli Romagna centrale, limitada a solo 22 municipios, donde se moldean vinos de marcada frescura. Asimismo, las pendientes de este enclave tosco-romañolo nutren la indicación Forlì IGT, reflejo líquido de una altitud que aporta acidez y elegancia singulares en copa
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoDOCColli Romagna centraleIGPCotechino ModenaIGTForlìDOPFormaggio di Fossa di SoglianoDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPiadina RomagnolaDOCRomagnaIGTRubiconeIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena