Qué se cultiva aquí
Sogliano al Rubicone
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas de la provincia de Forlì-Cesena, donde el histórico curso del Rubicón moldea el relieve, Sogliano al Rubicone expresa un microclima de transición a los Apeninos. Este territorio alberga 17 denominaciones protegidas, destacando la Colli Romagna centrale DOC, un sello vitivinícola compartido por solo 22 municipios. La altitud y los vientos secos concentran los azúcares de la uva, mientras que las características fosas de arenisca excavadas en el subsuelo del pueblo proporcionan las condiciones anaeróbicas idóneas para la fermentación del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, un producto imposible de replicar fuera de esta geología.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoDOCColli Romagna centraleIGPCotechino ModenaIGTForlìDOPFormaggio di Fossa di SoglianoDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPiadina RomagnolaDOCRomagnaIGTRubiconeIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena