Qué se cultiva aquí
Comano
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En los escarpados valles de Massa-Carrara, la pequeña población de Comano —con poco más de seiscientos habitantes— custodia un patrimonio de 15 figuras de calidad certificadas. El aislamiento de esta zona boscosa propicia la recolección de castañas, base de la prestigiosa Farina di castagne della Lunigiana DOP, una especialidad limitada a solo 14 municipios. Aquí, la altitud y la humedad constante de la montaña toscana configuran el sabor dulce y la textura sedosa de esta harina, moldeando una despensa única que aprovecha la pureza de un entorno forestal protegido y sumamente selecto.
Municipio