Qué se cultiva aquí
Paganico Sabino
10 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Paganico Sabino, en la provincia de Rieti, el paisaje sabino modelado por el Tíber y los Apeninos, cuna de una población de solo 156 habitantes, determina el carácter de sus creaciones agroalimentarias. Es aquí donde las condiciones climáticas y geológicas únicas permiten que productos distintivos adquieran su identidad. La oliva de esta microregión, por ejemplo, es clave para el Olio di Roma IGP, una de las 10 denominaciones protegidas que convergen en este territorio, abarcando una zona de 359 municipios. Asimismo, la Ricotta Romana DOP y el Abbacchio Romano IGP encuentran en estas laderas su hábitat idóneo, reflejando el vínculo inquebrantable entre el terruño y la mesa.