Qué se cultiva aquí
Poggio Bustone
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la provincia de Rieti, Poggio Bustone se erige como un punto neurálgico para la excelencia agroalimentaria de Lacio. Su situación geográfica, en las faldas de los Apeninos, moldea un entorno idóneo para la maduración de curados. Aquí nace el Prosciutto Amatriciano IGP, una especialidad compartida por solo 22 municipios, que atestigua una arraigada tradición chacinera. Este mismo terruño contribuye a la distintiva Ricotta Romana DOP y al apreciado Abbacchio Romano IGP. La riqueza del pastoreo se manifiesta también en el Pecorino Romano DOP, sumándose a la producción de Olio di Roma IGP y vinos Lazio IGT. En total, 11 denominaciones de origen convergen aquí, delineando un perfil único de este rincón del centro de Italia.