Qué se cultiva aquí
Rocca Sinibalda
10 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la provincia de Rieti, en la región de Lazio, Rocca Sinibalda es un enclave donde la geografía moldea sabores distintivos. Aquí convergen 10 denominaciones protegidas, revelando un paisaje productivo único. Destaca el Olio di Roma IGP, un aceite de oliva virgen extra cuyo ámbito territorial abarca 359 municipios, testimoniando la arraigada tradición oleícola. También nacen aquí la Ricotta Romana DOP y el Abbacchio Romano IGP, productos ligados a las razas y pastos específicos de estas colinas. La vid de Lazio IGT completa esta oferta, forjando una identidad gastronómica íntimamente ligada a las particularidades edafoclimáticas y el saber hacer ancestral de esta porción del Lacio.