Qué se cultiva aquí
Stimigliano
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Stimigliano, en la provincia de Rieti (Lazio), es un enclave donde tradición y geografía convergen en productos singulares. En estas tierras de la Sabina, se cultiva la vid que origina la DO Colli della Sabina, denominación que, al cubrir solo 25 municipios, encapsula la esencia del terruño local. De las 11 denominaciones protegidas aquí presentes, sobresalen el aceite Olio di Roma IGP y la célebre Ricotta Romana DOP. La particularidad de su ubicación, entre colinas y con un clima mediterráneo, modela la calidad excepcional de estas producciones, fruto de un saber hacer ancestral.
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