Allumiere

Allumiere, en la ciudad metropolitana de Roma y en Lacio, se asienta sobre un territorio donde la influencia de los cercanos montes Ceriti y la brisa marina nutren una tierra singular. Es aquí donde prospera el vino Cerveteri DOC, una denominación que abarca solamente 8 municipios, y donde el Carciofo Romanesco del Lazio IGP encuentra su expresión más auténtica. La interacción específica entre el suelo volcánico y el microclima local confiere una calidad distintiva a sus producciones. En total, Allumiere contribuye a la riqueza de 14 denominaciones protegidas, consolidando su rol esencial en el mapa de sabores de Italia.