Qué se cultiva aquí
Rocca di Cave
10 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la pequeña Rocca di Cave, un enclave de 368 habitantes en la Ciudad Metropolitana de Roma Capital, la tradición agroalimentaria cobra vida con una identidad inconfundible. Su posición elevada en Lacio y la composición del terreno, esculpida por la historia geológica de la región, son cuna de productos arraigados. Aquí, el preciado Olio di Roma IGP, cuya zona abarca 359 municipios, halla condiciones ideales. Igualmente, la Ricotta Romana DOP y el Abbacchio Romano IGP nacen de un pastoreo y saber hacer que se extiende por 378 municipios de Lacio, revelando cómo esta localidad es pilar fundamental en la riqueza gastronómica que la rodea.
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