Subiaco

Subiaco, municipio de la Ciudad Metropolitana de Roma, se erige en un valle del Lazio, donde las condiciones geográficas y la tradición secular forjan productos de distinción. Su ubicación a orillas del río Aniene, con laderas propicias para el cultivo, da vida al codiciado Olio di Roma IGP. Las prácticas pastoriles locales, transmitidas a lo largo de generaciones, son la base de la inconfundible Ricotta Romana DOP y el tierno Abbacchio Romano IGP. La tierra y el clima específicos también nutren viñedos que dan origen al vino Lazio IGT. Un total de 10 denominaciones protegidas convergen aquí, delineando una identidad agroalimentaria inquebrantable que honra su patrimonio.