Qué se cultiva aquí
Ponza
10 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la isla de Ponza, este enclave volcánico en el Tirreno, el aire salino y el suelo fértil forjan productos con carácter propio. Aquí, entre 10 denominaciones protegidas que se entrelazan con la región de Lazio, destaca la materia prima que nutre al Olio di Roma IGP. Aunque su zona abarca 359 municipios, la contribución insular de Ponza a este aceite de oliva virgen extra añade una singularidad. También el viñedo local forma parte de la Lazio IGT, revelando la impronta marítima en sus caldos. Esta confluencia geográfica y climática dibuja una identidad gastronómica inconfundible, donde la fuerza del mar se encuentra con la tradición del Lacio.
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