Qué se cultiva aquí
Ausonia
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el extremo sur de la provincia de Frosinone, en la región del Lazio, Ausonia se erige como un cruce geográfico que cincela identidades gastronómicas. Aquí, la interacción de las formaciones orográficas de los Monti Aurunci con la influencia del mar Tirreno distante, crea un microclima particular. De este terruño inconfundible nace la célebre Oliva di Gaeta DOP, una denominación que agrupa a solo 44 municipios, siendo Ausonia uno de ellos. Su contribución se extiende al vino Frusinate IGT y forma parte de un conjunto de 13 denominaciones protegidas. Es un punto donde suelo y condiciones atmosféricas esculpen un perfil único para sus productos.
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