Qué se cultiva aquí
Castelnuovo Parano
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Enclavado en la provincia de Frosinone, en la región del Lacio, Castelnuovo Parano es un punto clave para la gastronomía protegida italiana. Aquí, la singular combinación de suelo y microclima da origen a productos con identidades inconfundibles. Un ejemplo preclaro es la Oliva di Gaeta DOP, cuya zona de producción abarca apenas 44 municipios, lo que subraya la especificidad de las condiciones que permiten su cultivo excepcional. Este entorno propicia no solo esa aceituna de mesa, sino también otros doce distintivos reconocimientos, como la Ratafia Ciociara IG y el vino Frusinate IGT. Estas Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas reflejan un saber hacer ancestral, intrínsecamente ligado a la geografía y al legado de esta particular franja territorial.