Qué se cultiva aquí
Trivigliano
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Trivigliano, en la provincia de Frosinone, es un punto de origen clave en el mapa enogastronómico del Lazio. Este municipio alberga 12 denominaciones protegidas, donde el Frusinate IGT y la Ratafia Ciociara IG destacan como expresiones más locales de su identidad. La confluencia de condiciones únicas, propias de esta zona de la Ciociaria, desde sus suelos calcáreos hasta la particular flora de sus pastos, imprime un carácter inconfundible. Aquí se elaboran también el reconocido Olio di Roma IGP, así como el Ricotta Romana DOP y el Abbacchio Romano IGP, que, junto al Pecorino Romano DOP, reflejan la arraigada vocación ganadera de esta histórica comarca del Lazio.