Qué se cultiva aquí
Viticuso
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el pequeño municipio de Viticuso, hogar de 281 habitantes en la provincia de Frosinone, Lazio, la identidad agroalimentaria se teje con precisión geográfica. Aquí convergen 13 denominaciones protegidas, pero es el Pecorino di Picinisco DOP el que mejor encapsula su esencia. Este queso se origina en una zona de solo 20 municipios, lo que subraya la especificidad del pastoreo y las prácticas queseras ancestrales de esta parte de Ciociaria. Complementariamente, la Ratafia Ciociara IG y el vino Frusinate IGT también encuentran aquí su cuna, reflejo del saber hacer arraigado en un territorio con condiciones edafoclimáticas singulares que otorgan carácter inconfundible a sus producciones.