Qué se cultiva aquí
Amaroni
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Amaroni, municipio de la provincia de Catanzaro en Calabria, la tierra y el saber hacer ancestral confluyen para dar forma a una identidad gastronómica singular. Este microclima específico favorece la maduración de las Clementine di Calabria IGP, dotándolas de características únicas. De igual manera, las condiciones ambientales y las técnicas de curado tradicionales se manifiestan en la calidad diferenciada de productos cárnicos como el Capocollo di Calabria DOP. Es en este entorno calabrés donde, de las 11 denominaciones protegidas que se solapan, ocho de ellas, incluyendo la Salsiccia di Calabria DOP y el Olio di Calabria IGP, encuentran su origen y expresividad, reflejando una profunda conexión con el terroir.