Qué se cultiva aquí
Centrache
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Centrache, el municipio menos poblado de Catanzaro con 351 habitantes, el terruño calabrés se manifiesta en once denominaciones protegidas. Aquí, la escala íntima del asentamiento favorece la continuidad de métodos ancestrales que dan forma a productos únicos. Es el caso del Capocollo di Calabria DOP, donde la curación se beneficia de las condiciones específicas de esta zona en la provincia. De igual modo, la Clementine di Calabria IGP encuentra en estos suelos y clima su expresión óptima, junto a la Salsiccia di Calabria DOP y el Olio di Calabria IGP, reflejando una identidad agroalimentaria profundamente arraigada a su geografía precisa.
Municipio