Qué se cultiva aquí
Chiaravalle Centrale
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Chiaravalle Centrale, municipio de la provincia de Catanzaro en Calabria, la confluencia de su geografía particular y las técnicas ancestrales esculpen un mosaico gastronómico único. Este enclave calabrés es cuna de nada menos que 11 denominaciones de origen protegidas, un testimonio de su identidad productiva. Entre ellas, el Capocollo di Calabria DOP y la Salsiccia di Calabria DOP, madurados bajo el aire característico de la región, comparten protagonismo con las jugosas Clementine di Calabria IGP. La tierra aquí, modelada por siglos de saber hacer, también entrega el Olio di Calabria IGP y el vino Calabria IGT, reflejo fiel de un terruño que define cada sabor con precisión inconfundible.