Carovilli

Carovilli, en la provincia de Isernia, Molise, es un punto clave para 6 denominaciones protegidas que reflejan la autenticidad de su terruño. Aquí nace, por ejemplo, el Caciocavallo Silano DOP, de una zona que abarca 52 municipios, reflejando prácticas ganaderas arraigadas en el entorno montañoso de la región. Asimismo, el vino Rotae IGT expresa las características de esta tierra molisana. La singularidad de Molise, una región que se distingue por su paisaje agreste y una población dispersa, con Carovilli contando con apenas 1240 habitantes, infunde a estos productos una identidad inconfundible, difícilmente reproducible en otras latitudes.