Roccamandolfi

Roccamandolfi, un pequeño municipio de Isernia en el Molise, se define por su entorno montañoso que esculpe sabores únicos. Aquí, donde la geografía molisana marca el carácter, nacen productos que ostentan la máxima distinción. Es la cuna de un Caciocavallo Silano DOP, cuya tradición quesera se arraiga en las condiciones del pastoreo local. Se suman también los vinos Rotae IGT, expresiones líquidas del terruño que reflejan la altitud y composición del suelo. En total, Roccamandolfi contribuye a 7 denominaciones protegidas, testimonio de una producción artesanal que, en este enclave, encuentra su razón de ser más auténtica.