Elmas

Tras recuperar su autonomía municipal en 1989, Elmas ha consolidado su perfil agrícola junto al humedal de la laguna metropolitana de Cagliari. En este enclave costero conviven 19 denominaciones protegidas, sobresaliendo el Carciofo Spinoso di Sardegna DOP, que se cultiva en una franja de 128 municipios beneficiada por las brisas salinas. Su territorio acoge asimismo el cultivo de vides tradicionales destinadas al Girò di Cagliari DOC, un vino circunscrito a 182 términos locales. El aeródromo metropolitano vecino delimita estas llanuras fértiles donde la combinación de agua y viento define un terroir singular.