Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto

Führt das offizielle Mitgliederverzeichnis — die Quelle jedes Erzeugers, der mit seinen Ursprungsbezeichnungen in diesem Atlas verknüpft ist.

Das vom italienischen Landwirtschaftsministerium anerkannte Schutzkonsortium „Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto“ wacht über die Qualität zweier besonderer Käsespezialitäten. Es führt das offizielle Register mit exakt 60 verifizierten Erzeugern, die sich der Herstellung von Bitto DOP und Valtellina Casera DOP widmen. Das Konsortium schützt diese geschützten Ursprungsbezeichnungen aktiv vor Nachahmungen und fördert deren Bekanntheit. Wenn Sie diese Spezialitäten erwerben, garantiert Ihnen diese Kontrolle die Authentizität und die traditionelle Qualität der Erzeugnisse von genau diesen 60 registrierten Betrieben.