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DOP · seit 1996

Bitto

Food · PDO · 87 Gemeinden

Für qualitätsbewusste Verbraucher repräsentiert der seit 1996 geschützte Bitto DOP eine präzise definierte Spezialität der Lombardei. Was diesen Käse von anderen Erzeugnissen unterscheidet, ist seine strikt begrenzte Herkunft: Nur 60 verifizierte Erzeuger teilen sich das Recht zur Herstellung. Die Produktion beschränkt sich exklusiv auf ein definiertes Areal aus 87 Gemeinden, darunter Albaredo per San Marco. Während andere Käsesorten der Region weitläufiger hergestellt werden, wacht das Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto über die Einhaltung dieser geografischen Grenzen. Sie erhalten somit ein Produkt von kompromissloser, präzise nachvollziehbarer Provenienz.

Erzeugungsgebiet
Erzeuger60 verifiziert
Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.✓Ambrosini Giancarlo✓Az. Agr. Cascina Margherita S.S. dei F.lli Pedranzini✓Az. Agr. Gavarot di Colli Enrico✓Az. Agr. Giupponi Farm di Giupponi Erich✓Az. Agr. La Taiada di Bongiolatti Nicola✓Az. Agr. La Vigna di Grassi Claudio e Giacomini Loretta✓Az. Agr. Libera di Marchesini Silvia✓Az. Agr. Maghini Loris✓Az. Agr. Stella Orobica di Murada Soc. Agr. s.s.✓Az. Agr. Turcatti di Turcatti Antonio✓Baita Noa Soc. Agr. Semplice dei F.lli Gurini✓Bertolini Claudio✓Bertolini Omar✓Bonetta Enrico✓Bongetta Formaggi SRL✓Bormolini Marco Vittorio✓Borromini Tiziana✓Cascina Toni Az. Agr. di Vincenzo Besseghini✓Castellazzi Matteo✓Cattaneo Alfio✓Clementi Mario✓Colli Giovanni✓Del Curto Farm di Del Curto Gianmaria✓Fallati Paolo✓Farm di Codega Michele e figli Soc. Semp. Agr.✓F.lli Ciapponi Primo e Dario✓Formaggi del Curto S.N.C. di Del Curto Eleonora e Sofia✓Fortini Christian Az. Agr.✓Gandoli Nicola✓Guglielmana Mario✓La Fiorida S.R.L. Società Agricola Azienda Agrituristica Valtellina✓Latteria di Gordona✓Latteria di Livigno✓Latteria Sociale di Chiuro✓Latteria Sociale Valtellina✓Lombella Michele✓Marchetti Giuliano✓Masolatti Marco✓Menghi Moreno✓Motta Isidoro✓Negrini Maurizio✓Parmalat S.P.A.✓Rinaldi Michele✓Salvini Juri✓Santus Roberto✓Soc. Agr. Fognini Roberto, Rocco e Lino✓Soc. Agr. Fratelli Milesi di Milesi Marco e Samuel s.s.✓Soc. Agr. Gallo Cedrone di Dei Cas Jonas e Andrea✓Soc. Agr. Grigio Alpina di Gusmeroli Cristina e Mirco✓Soc. Agr. Semplice dei Fratelli Pedrini Stefano e Mario✓Soc. Agr. Stella Alpina di Iemoli Domenico e Pietro✓Soc. Agr. Taida di F.lli Curtoni Olimpio e Eligio s.s.✓Società Agricola Lo Spluga✓Tavasci Massimo e Claudio✓TREEFFE Soc. Agr. Semplice dei fratelli Clementi✓Vanoli Formaggi SRL✓Vanotti Antonietta✓Varischetti Rinaldo✓Zoo Farm di Giupponi Patrick✓
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Die Erzeuger 60

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Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.
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Ambrosini Giancarlo
Piuro
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Az. Agr. Cascina Margherita S.S. dei F.lli Pedranzini
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Az. Agr. Gavarot di Colli Enrico
Delebio
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Az. Agr. Giupponi Farm di Giupponi Erich
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Az. Agr. La Taiada di Bongiolatti Nicola
Berbenno di Valtellina
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Az. Agr. La Vigna di Grassi Claudio e Giacomini Loretta
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Az. Agr. Libera di Marchesini Silvia
Colorina
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+ 52 weitere — alle aus der offiziellen Mitgliederliste des Konsortiums

Häufige Fragen

Wo wird Bitto erzeugt?
Bitto wird in 87 Gemeinden in Lombardia in Italien erzeugt: Albaredo per San Marco, Albosaggia, Andalo Valtellino, Aprica und weitere.
Was bedeutet DOP?
DOP (g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung) bescheinigt, dass jeder Produktionsschritt in der abgegrenzten Zone nach offiziellen Methoden erfolgt.