Was hier wächst
Valsavarenche
8 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Valsavarenche, tief im hochalpinen Nationalpark Gran Paradiso, finden fünf geschützte Spezialitäten ihre Heimat. Der Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP reift hier unter spezifischen Höhenbedingungen. Gleiches gilt für den Fontina DOP-Käse, dessen Aromen aus der Milch alpiner Weidekühe stammen. Auch der Genepì della Valle d'Aosta IG, ein Kräuterlikör aus wildwachsenden Pflanzen, sowie Grappa della Valle d'Aosta IG und Valle d'Aosta Fromadzo DOP spiegeln das Terroir wider. Diese Produkte verdanken ihre Qualität den extremen Klimabedingungen und der tief verwurzelten Handwerkskunst, die nur hier existiert.
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