Cugliate-Fabiasco

In der norditalienischen Gemeinde Cugliate-Fabiasco, in der Provinz Varese, prägt die spezifische Geografie die kulinarische Identität. Das Terrain erstreckt sich von 435 Metern im Tal bis auf 1100 Metern unterhalb des Monte Piambello, dessen Höhenlage von 516 Metern bei der Pfarrkirche S. Giulio ein einzigartiges Mikroklima schafft. Hier sind insgesamt 14 geschützte Herkunftsbezeichnungen beheimatet, darunter die besonders lokalen Formaggella del Luinese DOP, ein Käse aus einer Zone von lediglich 66 Gemeinden, und der Miele Varesino DOP, ein Honig aus 136 Gemeinden. Diese Produkte verdanken ihren unverwechselbaren Charakter den alpinen Wiesen und den besonderen Bedingungen dieser Voralpenregion.