Provinz Varese

Als viertbevölkerungsreichstes Gebiet der Lombardei überrascht Varese mit einer geschmacksintensiven Nische abseits der Metropolenhektik. Seine kulinarische Identität unterscheidet sich radikal von den flachen Nachbarprovinzen: Hier prägen eiszeitliche Hügelzüge und kühle Seebrisen alpine Spezialitäten. Entdecken Sie in Cantello den edlen, weißen Spargel oder verkosten Sie die raren, cremigen Ziegenkäse aus dem Luinese-Gebiet. Mit exakt 16 geschützten Herkunftsbezeichnungen, die sich über 136 Gemeinden erstrecken, beweist Varese, dass wirtschaftliche Dynamik und handwerkliche Mikro-Erzeugung koexistieren. In Enklaven wie Besano zeigt sich eine tief verwurzelte Agrarkultur, die sich konsequent dem Massenmarkt entzieht.