Duno

In der Provinz Varese, in der Lombardei, liegt Duno, eine der kleinsten Gemeinden mit nur 161 Einwohnern. Diese geringe Besiedlungsdichte prägt die Reinheit der hier entstehenden Spezialitäten. Allen voran ist die Formaggella del Luinese DOP zu nennen, ein geschützter Käse, dessen Erzeugung auf ein eng definiertes Gebiet von nur 66 Gemeinden beschränkt ist und dessen Charakter die lokalen Weidegründe widerspiegelt. Ebenso prägt der Miele Varesino DOP, ein Honig aus 136 Gemeinden, diese Region. Insgesamt sind für Duno 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen relevant, die von den einzigartigen geografischen und klimatischen Bedingungen dieses ruhigen Winkels der Lombardei zeugen.