Was hier wächst
San Bartolomeo Val Cavargna
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In San Bartolomeo Val Cavargna, einer Gemeinde in der Provinz Como, tief in den Ausläufern der Lombardei gelegen, prägt die besondere Topografie des Cavargna-Tals seit Jahrhunderten die hiesige Landwirtschaft. Hier entstehen unverwechselbare Produkte, die das Terroir widerspiegeln. Insgesamt 14 geschützte Herkunftsbezeichnungen sind in dieser Region beheimatet. Dazu zählen besonders das herzhafte Salame Brianza DOP, der milde Quartirolo Lombardo DOP und der charakterstarke Taleggio DOP. Das spezifische alpine Klima und die traditionellen Herstellungsmethoden in dieser Höhenlage ermöglichen eine einzigartige Reifung, die diesen Spezialitäten ihre besondere Qualität und ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen.