Was hier wächst
Cassiglio
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In den bewaldeten Höhenlagen des Val Stabina, eines Seitentals des oberen Brembana-Tals, prägt das raue Bergklima die Reifung lokaler Spezialitäten. Cassiglio vereint insgesamt 15 geschützte Herkunftsbezeichnungen auf seinem Gebiet. Das unbestrittene kulinarische Prunkstück dieser alpinen Bergwelt ist der geschützte Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, ein aus reiner Kuhmilch hergestellter Bergkäse, dessen streng begrenztes Erzeugungsgebiet lediglich 21 Gemeinden umfasst. Die kräuterreichen Almwiesen dieser lombardischen Enklave verleihen dem Käse seine charakteristische Note, die Sie bei einer Verkostung vor Ort im Norden Bergamos entdecken können.