Was hier wächst
Oltre il Colle
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Oltre il Colle, eine Gemeinde der Provinz Bergamo, definiert sich durch ihre Lage am Zambla-Pass, der die Täler Val del Riso und Val Parina trennt und somit ein spezifisches Mikroklima schafft. Diese alpinahe Geografie ist der Ursprung von Spezialitäten, die nur hier ihre unverwechselbare Qualität entfalten können. Insgesamt sind hier 14 geschützte Herkunftsbezeichnungen zu finden. Besonders hervorzuheben sind die Käsesorten Salva Cremasco DOP, Quartirolo Lombardo DOP und der berühmte Taleggio DOP, deren Charakteristik maßgeblich von den lokalen Bedingungen geprägt wird. In Oltre il Colle ist ein bestätigter Produzent ansässig, der diese einzigartigen Produkte mit Sorgfalt herstellt.