Tavernole sul Mella

Wenn Sie das hochgelegene Val Trompia im Norden der Provinz Brescia bereisen, prägt die alpine Abgeschiedenheit von Tavernole sul Mella Ihren kulinarischen Weg. In diesem rauen Bergklima überschneiden sich die Herkunftsgebiete von insgesamt 16 geschützten Spezialitäten. Das absolute Aushängeschild vor Ort ist der Nostrano Valtrompia DOP. Dieser goldgelbe Hartkäse wird ausschließlich in einer streng limitierten Zone von 19 Gemeinden erzeugt. Die Kombination aus silofreier Rohmilch lokaler Bruna-Kühe und der Reifung in kühlen Kellern macht diesen Käse zu einem hochkarätigen kulinarischen Zeugnis, das Sie direkt vor Ort verkosten sollten.